1.可以有效地減少原水消耗
食品和飲料公司在生產過程中會消耗大量的水。從配料到清潔再到煮沸和冷卻，水可能是食品和飲料生產中使用最多的的“原材料”。然而，出于水生態保護以及人們對水資源短缺的認識不斷提高，節水減排也成為了行業發展的必然要求。減少淡水資源使用的最佳方法是開始使用較少的水，或者重復使用經過處理的洗滌水或廢水。然而在現實情況下，減少水的使用量可能比較困難。不過，在經過食品廢水處理設備的廢水處理之后，洗滌水和廢水可以有效的進行二次利用。
使用其它工藝進行污水處理及二次回收利用的難度和成本都是比較高的，在這個方面，電凝工藝具有顯著的優勢。電凝裝置本身具有較低的生命周期成本，并且不需要配置價格高昂的設備及各種添加劑。只需要簡單的優化，處理能力就會變得非常高效。對于成本較低的再利用機會，可以對廢水進行充分過濾和消毒，以用于不需要高質量水的應用，例如清潔器。因此，通過使用電凝，可以將原水消耗量減少到僅用于配料目的所需的量。
2.降低處理成本
廢水最令人頭疼的問題之一是如何高效的處理。如何提升廢水排放質量以及降低運營成本。任何所需的特殊運輸（如果有）都會產生相關費用，但比較大的費用來自罰款。由于國家越來越重視和執行環境法規，對于違規排放食品廢水的監管也將越來越嚴格。廢水也可以送到別處進行安全處理，但這種選擇也有其自身的成本需要考慮。通過利用上述食品污水處理設備及工藝，可以大幅降低食品企業廢水處理成本。將電凝系統應用于廢水處理過程中，可以很明顯的看到排放水質提升。使用電凝可以最大限度地減少從該處理中殘留的脫水固體廢物，因此也可以顯著降低運輸成本和安全處置成本。
3.易于操作
一些食品污水處理設備的使用和維護很復雜，需要多名技術嫻熟的操作員才能使用。而電凝系統的操作和運維相對來說高效且簡單了很多。唯一需要調整的是施加到電極的電壓和溶液的 pH 值。
清潔主要包括用酸溶液清洗/沖洗電極以防止生銹。實際上，一套好的電凝系統基本只需要很少的運維人員來監控系統完成工作。
4.環保
雖然多數的食品污水處理設備都具有處理食品廢水的能力，然而，在廢水處理的工藝選擇上很難避免使用到有害的化學物質，并導致產生大量固體廢物。電凝通常利用化學法來調節pH值，如果在處理過程本不能自然中和，則很容易中和。該系統還會產生少量的固體廢物，而且這些廢物通常可以在其他地方重復使用。